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2025年06期

专门介绍国外以及台湾、香港、澳门的社会万象和风土人情，以传播知识、开阔眼界、陶冶情操为宗旨。

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视界 | 好吃的“白人饭”

视界 | 好吃的“白人饭”

“白人饭”讲究最大程度地保留食材的原始风味。随着社交媒体的传播，这种无油无盐甚至冷吃的食物逐渐掀起了一股潮流。许多人说它难吃，那到底有没有好吃一点的“白人饭”？早在“白人饭”这一称谓出现之前，健身人士就开始践行高蛋白、低脂、低碳水的饮食模式，比如水煮鸡胸配糙米、水煮西蓝花、蔬菜沙拉等。这类餐食营养均衡，易于控制热量，不含多余调料，符合健身餐的科学标准。后来，部分欧洲网友晒出自己的简约午餐，
封面文章 | 你的身体，眼睛知道

封面文章 | 你的身体，眼睛知道

有什么比眼睛更珍贵的呢？我们的双眼拥有数百万个视觉感受器，能为我们呈现五彩斑斓的外部世界。更重要的是，它们还能反映我们的内在世界。眼睛不仅能揭示我们的身份——世界上没有两双完全相同的眼睛，还能通过其独特的解剖结构表明我们的健康状况。此外，瞳孔的变化和视线的方向也会显露我们的情绪和想法。正如古罗马哲学家西塞罗所说：“若面孔是心灵的镜子，眼睛则是心灵的诠释者。” | 眼睛如何揭示我们的身份？|
封面文章 | 科技重塑视觉未来

封面文章 | 科技重塑视觉未来

视觉是人类五种感官中最重要的，也是最应该被珍视的。然而，无论是目前的地球环境还是现代人的生活方式，都在对我们的视力造成威胁。据世界卫生组织统计，全球有22亿视障人士，近视患者数量更是高达26亿。虽然近视的严重程度略低于其他眼科疾病，但其增长趋势令人忧心。据预测，到2050年，全球近视患者数量或将翻倍。法国的数据也不容乐观，近视人口逐年增多。另外，法国人口老龄化问题严重，老视、白内障、青光眼、老
封面文章 | 透过皮肤“看”世界

封面文章 | 透过皮肤“看”世界

| 新希望 | 23岁的卢卡失明有一年多了。一场悲剧彻底改变了他这位法学专业学生的人生轨迹。“我的每一天都过得很艰难，不管是做饭、挑衣服还是运动，都不再是过去那样了。我想去某个地方，若没人陪着，我都没法去。”他说。法国100多万视障人士的日常就是如此，他们同卢卡一样，永久地失去了很多生活的自主权。这样的生活有时甚至让人感到窒息。不过，好消息是我们或许很快就可以改变这一现状。法国初创公
封面文章 | 眼镜的秘密

封面文章 | 眼镜的秘密

| 巨星的眼镜品牌 | 英国知名歌手埃尔顿·约翰自幼患有高度近视，性格腼腆。他将美国摇滚歌手巴迪·霍利视为偶像。为了模仿霍利，他总戴着一副大大的眼镜。后来，约翰成为全球最受欢迎的流行巨星之一，各式各样稀奇古怪的眼镜成了他的标志性配饰。据说，他拥有超过1000副眼镜，甚至还创立了自己的眼镜品牌。 | 从夹鼻眼镜到细框眼镜 | 1728年，英国配镜师爱德华·斯卡莱特首次为夹鼻眼镜设计了能
百姓生活 | 特朗普的生意经：风水与造势

百姓生活 | 特朗普的生意经：风水与造势

| 风水大师 | 风水大师濮盈的办公室位于纽约市唐人街深处的一间地下室，那里绿植茂盛，流水潺潺，宁静祥和。墙上挂着镶框照片，其中一张摄于30年前。照片中，时年27岁的濮盈站在人群中央，身旁站着年轻的名媛玛拉·梅普尔斯，以及当时肤色还算自然的唐纳德·特朗普。照片下方有一行文字：“1995年6月，特朗普国际酒店大厦奠基暨祈福仪式留影。” 风水作为一门古老的哲学，讲求人与周围环境和谐共处，特朗普
百姓生活 | 美国西部水权之争

百姓生活 | 美国西部水权之争

| 水资源困境 | 纳瓦霍族保留地位于美国西南部的“四角”区域，这片广袤的红岩峡谷和沙漠地带是美国唯一一处四个州（亚利桑那州、犹他州、新墨西哥州和科罗拉多州）交界的地方。在这片土地上，水资源被视为无比珍贵的生命之源。每三名迪内人（纳瓦霍族自称）中就有一人需要长途跋涉才能将水运回家。他们的人均用水量为全美最低，但获取水资源的成本却是全美最高。 130公里外，犹他州华盛顿县的居民依靠同样的水源
百姓生活 | 夜间农业：躲避高温，却得不偿失？

百姓生活 | 夜间农业：躲避高温，却得不偿失？

| 巴西奥比多斯：工作时间延长，收入却在下降 | 多年来，乔萨娜·科斯塔每天早上都会乘着一艘小渔船前往巴西东北部小镇奥比多斯，在翻涌浑浊的亚马孙河上来回划行，不一会儿船的平网中就挂满了鱼。但近年持续攀升的高温已使这种工作安排不再安全。“天气真的是异常炎热，我不得不把捕鱼时间推迟到了深夜。”科斯塔说。她现在只能摸黑出航，而深夜的鱼大多处于蛰伏状态，难以捕捞，这也极大地影响了她的收入，但她别
百姓生活 | 深度拆解：奢侈品包包究竟价值几何？

百姓生活 | 深度拆解：奢侈品包包究竟价值几何？

| 拆包博主的“生意经”| 2024年，沃尔坎·伊尔马兹在巴黎繁华的香榭丽舍大街遇到了一件宝贝，用他的话说，这件宝贝“真的相当讨喜”。他很快就清楚了自己想要得到它的决心，付完钱，带着它一路向西，回到了美国得克萨斯州达拉斯市的家。一个周二的早上，伊尔马兹坐在他朴素的工作室里，面前稍矮的桌子上放着他从法国带回的宝贝：“让我们把它拆开看看吧。”他说着拿起小刀，弯下腰，划了第一道口子。与此同时，三台
百姓生活 | 希腊：当度假天堂成为代孕工厂

百姓生活 | 希腊：当度假天堂成为代孕工厂

以下是被告帕特丽夏2023年8月接受德国《明镜周刊》电话采访的内容，当时她被关在克里特岛的尼亚波利斯拘留所。您知道自己为什么会入狱吗？他们认为我是危险分子。但我是个好人，一个母亲，仅此而已。那您如何解释对您的指控？我没做坏事。我不知道他们在实验室里做了什么，我也不知道医生做了什么。我只是在照顾那些女孩，把她们从家里接出来，开车送她们去诊所。这些都是合法的。我只是在按照医生的指示
百姓生活 | 德国：爆燃的锂电池

百姓生活 | 德国：爆燃的锂电池

在最近的一次聚会上，她遇到了一个戴着闪烁飞虫项链的男子。起初，她觉得这种饰品很愚蠢，随后她意识到这很危险。“他脖子上挂的，简直是行走的电子垃圾。”前图林根州环境部长安雅·西格斯蒙德说。不久前就任德国废物管理、水和循环经济联合会主席的她，逐渐意识到含微型电池的产品隐藏的风险：会发光的运动鞋、会唱歌的生日贺卡、电动剃须刀，以及那些在德国每月销售数百万支的一次性电子烟。这些产品中的许多被错误地丢
百姓生活 | 冒险童年：荷兰孩子这样玩

百姓生活 | 冒险童年：荷兰孩子这样玩

十岁的杰基站在火堆旁用一个小锅做爆米花。她正开心地说着话，突然，爆米花着火了。但她母亲非常平静地把火灭了。之后，杰基和她八岁的弟弟迈克尔另做了一锅。“这里比其他游乐场好玩多了。”迈克尔说，“我们在这儿可以抓鱼，可以下水玩，还能搭小房子。妈妈画画时，我们就自由自在地跑来跑去！”他们的母亲马莉安·库尔斯德姆今年44岁，是一名幼师和艺术家。对她和孩子们来说，这个位于阿姆斯特丹的“狂野西部”游乐场就是
百姓生活 | 墨西哥瓦哈卡：把萝卜雕刻成艺术品

百姓生活 | 墨西哥瓦哈卡：把萝卜雕刻成艺术品

在一条贯穿数个街区的队伍里，墨西哥国内乃至世界各地的游客排了好几个小时，只为观看瓦哈卡市一项举办了120多年的精彩赛事。看点是什么呢？是萝卜。 |“萝卜之夜”令人着迷 | 墨西哥南部城市瓦哈卡因多姿多彩的文化、美食和历史而闻名。平常的日子里，当地人用萝卜煲汤、拌沙拉，或者把萝卜卷在墨西哥玉米饼里吃，但每逢12月23日，瓦哈卡都会因为普普通通的萝卜而陷入近乎停摆的状态。然而，游客齐聚
科技创新 | 人工智能夺饭碗，全民收入保生计

科技创新 | 人工智能夺饭碗，全民收入保生计

| 托底的安全网 | 埃莉诺·奥多诺万被随机选中参加基本收入试点项目，她听到消息时，完全不敢相信自己竟这么走运。爱尔兰政府将每月给她发1400欧元（约合人民币1.1万元）的保障工资，而这位27岁的艺术家要做的只是每半年填写一份调查问卷，反馈自己的生活状况和时间分配。她说：“这堪比中彩票，令人难以置信。” 这笔收入她可以一直领到2025年9月，为此她不必再去打零工，可以潜心创作。“这笔钱足够支付
科技创新 | 机器宠物体验记

科技创新 | 机器宠物体验记

贾斯汀·麦柯里看着蜷缩在掌心的莫夫琳：它宛如一只小巧的儿童棉拖，黑豆般的眼睛埋在银白的绒毛之下。它一边轻盈地扭动身体，一边发出撒娇的声音。莫夫琳不需要进食或散步，也不需要猫砂盆，更不会恶作剧般地在家里留下粪便“杰作”。一想到这里，麦柯里顿感幸福，更加盼望这个省心的小家伙早日成为他的宠物。莫夫琳是日本电子巨头卡西欧携手东京初创公司“先锋领地”联合打造的陪伴型机器宠物，其名字源自日语中的拟声词
百味人生 | 心跳接力

百味人生 | 心跳接力

对九岁的孩子来说，每一天都是活在当下。凯拉·鲍尔就是如此，她笑容灿烂地骑在马上，妈妈洛安娜微笑着看她从院子里骑了回来。谁能抗拒小孩的笑容呢？此时正值暑假，孩子们在爷爷家的农场享受田园风光。农场位于英国德文郡巴恩斯特珀尔附近。凯拉和12岁的姐姐基莉、11岁的姐姐凯特琳，还有7岁的弟弟布拉德利一起在农场照顾马匹、收集鸡蛋，当然也到处疯。不过，2017年7月30日，周日，一切都在上午11点那
百味人生 | 恋人未满

百味人生 | 恋人未满

额头上的吻、小昵称、在街上牵手、拥抱，以及欲言又止的“谢谢，我爱你”，和他的一家人一起吃早餐，整天待在他的房间里……然而，露却不承认自己与那个男孩的关系，因为她从未真正成为他的女朋友。尽管她享受这些亲密的时刻，但她对这段关系的定义却始终模糊不清。 “我曾经试着跟他聊过如何定义我们这段关系。”现年23岁、在一家公司担任接待员的露回忆道，“但他告诉我他不能承诺什么，也没有能力给我更多。”与此同时
历史自然 | 野生动物进城记

历史自然 | 野生动物进城记

| 进城的野生动物 | 当报纸带来第一批图片新闻时，人们以为这些动物只是迷路了：黄昏时分穿过城市步行区的小狐狸，一路洗劫垃圾桶或是带着幼崽穿越别墅区的浣熊家族——它们很快就会返回家乡，在某个森林深处徘徊吗？当然，现在我们知道了：它们来到城市，是为了留下。如果只计算哺乳动物和鸟类的数量，比如刺猬、野兔、麝鼠、獾、海狸、石貂、蝙蝠、雨燕、苍鹰、灰鹭，今天在德国大城市中已经有超过200种未驯化
历史自然 | 科学种“土”，保护旱地活皮肤

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顶着美国犹他州当空的烈日，在干燥炽热的阳光下，萨莎·里德正悉心培育着一个个“土块”。它们实际上是植物、细菌、地衣与真菌等的集合体。里德是一名生态学家，她正在培育的是隐花植物土壤。隐花植物土壤也被称作“生物结皮”，是一种薄层生物组织群落。在干旱地区，这些群落会在土壤表面形成一层独特的结皮，虽然并不起眼，却在地球的旱地生态系统中扮演着至关重要的角色。它们不仅有助于将松散的土壤颗粒胶结在一起，防
历史自然 | 退耕还海：英格兰的大胆尝试

历史自然 | 退耕还海：英格兰的大胆尝试

时而毛毛细雨，时而阴雨霏霏，偶尔还有暴雨骤至：英国这场雨好像下了整整两年都没停。天气向来是英国人老生常谈的话题，但如今，常悬于英国上空的阴云正带来日益严重的威胁。 2024年9月，英格兰部分地区的单日降水量已超过往年9月的月平均降雨量。就算忍受恶劣天气是英国文化认同的一部分，英国人也再难对洪水肆虐熟视无睹了。洪水淹没了农田，冲垮了房屋，一些村庄因此与外界断了联系。当下，海平面不断上升，极
历史自然 | 新西兰的“宝石海滩”

历史自然 | 新西兰的“宝石海滩”

杰克·格林斯蹲在海边，在一堆石头中挑挑拣拣。他拿起一块小石头，在手里翻来覆去地看。“这块石头太粗糙了。”说完，他一扬手，把石头扔回了石堆上。他要找的是更有趣的东西。他沿着广阔的海滩缓缓迈着步子，眼睛盯着地面。“阳光能照出石头的‘真身’。”他边说边弯腰捡起一块又一块石头仔细审视。走了几步之后，他拿起一块颜色和质地很像栗子的褐色小石头。“这可能是块碧玉。”他兴致勃勃地说。远远看去，这些石头
历史自然 | 榫卯的奥妙

历史自然 | 榫卯的奥妙

In ancient Chinese architecture， the mortise-and-tenon structure reached a very high level of artistry and craftsmanship. This structure involves carving a protruding part， called a "tenon，" on one en

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