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中国食品安全

中国食品安全

2025年04期

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法规政策 | 破局与重塑：食材出口企业发展路径探讨

法规政策 | 破局与重塑：食材出口企业发展路径探讨

编者按：在全球化大背景下，世界主要国家产业链供应链合作不断推进，世界各国形成了你中有我、我中有你的格局。2024年全球贸易额达33万亿美元的历史高位，印证了开放合作仍是世界经济的主旋律。近期国际贸易摩擦加剧、全球供应链震荡等形势对我国食品产业产生了深远影响：一方面，全球化浪潮正以前所未有的复杂形态重塑食品产业版图；另一方面，中国食品产业既面临着出口市场重构、成本优势弱化的现实压力，更孕育着向价
法规政策 | 发挥行业协会桥梁作用助力食品农产品企业出海

法规政策 | 发挥行业协会桥梁作用助力食品农产品企业出海

近一段时间，国际经贸形势复杂多变，新一届美国政府对包括中国在内的全球贸易伙伴征收所谓“对等关税”，这必将对全球经济发展带来巨大阻碍。我国作为世界第二大经济体，特别是中国制造业经过改革开放40余年国际市场的洗礼，已经具备较强的国际竞争力，并形成了完备的产业链体系，很多头部企业的能力已经赶超了国际先进水平，有些甚至成为世界范围内某个领域的“隐形冠军”。中国制造业的全球核心竞争力，正是我国面对复杂国际经
法规政策 | GFSI认证助力食品企业出海

法规政策 | GFSI认证助力食品企业出海

随着全球食品贸易规模突破1.8万亿美元（2023年数据），企业出海已成为食品加工行业拓展市场的核心战略。然而，各国食品安全标准的差异化设置形成复杂的技术壁垒：欧盟实施《官方控制条例》（EU2017/625），要求进口食品提供全链条追溯证明；美国食品药品监督管理局（FDA）强化食品安全现代化法案（FSMA）合规审查，2023年扣留中国食品批次同比增长 23% ；日本有机农业标准认证（JAS认证）对农
法规政策 | 强化食品安全全链条监管填补食品安全监管漏洞

法规政策 | 强化食品安全全链条监管填补食品安全监管漏洞

强化食品安全全链条监管专辑之二近日，中办、国办印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》（以下简称《意见》），国务院食安办4月9日会同公安部等部门共同召开新闻发布会，对《意见》相关情况及管理新举措进行解读。近年来，各地区各有关部门不断提升监管执法效能，食品安全形势持续稳定向好。但和人民群众对美好生活的期盼相比，食品安全工作还存在差距，特别是近年来发生的食品安全事件，暴露出协同机制不健全
法规政策 | 制止餐饮浪费典型经验做法（第六批）

法规政策 | 制止餐饮浪费典型经验做法（第六批）

为营造“厉行节约、反对浪费”的良好氛围，交流制止餐饮浪费工作经验，市场监管总局食品协调司、国家发展改革委环资司发布制止餐饮浪费第六批典型经验做法如下：一、江苏省出台学校食堂制止餐饮浪费工作指引从健全管理体系、科学采购食材、安全存储食材、提高菜品质量、杜绝加工浪费、合理烹饪菜肴、优化供餐方式、监测餐厨垃圾等方面对学校食堂提出建议，指导全省各类学校采取技术上可行、经济上合理的措施制止餐饮浪费。
法规政策 | 食品安全标准法规信息动态

法规政策 | 食品安全标准法规信息动态

本文对2025年4月发布的食品领域标准信息进行了梳理，列出了2025年4月发布的食品领域国家标准更新目录，并对GB/T20882.1《淀粉糖质量要求第1部分：食用葡萄糖》新旧标准进行了比对。详细标准法规及比对信息请查阅“中国标网·食品标准综合服务平台”（food.spc.net.cn）。（一）国家标准委发布的国家标准更新情况 2025年4月，国家标准委发布的国家标准中食品相关标准共计16项，
监管之声 | 北京海关助力老字号企业开拓国际市场

监管之声 | 北京海关助力老字号企业开拓国际市场

栏目主持：李春丽编者按：中国食品出海浪潮中，监管创新正成为破局密钥。北京海关以标准互认破解老字号出口壁垒，平谷海关打造“田间溯源 + 口岸快放”模式，护航果蔬汁直达国际市场；浙江借数字监管打通跨境电商合规链，太原海关构建“风险预警 + 品牌培育”体系，助山西陈醋突围技术性贸易壁垒；嵊州“剡食远航”以中央厨房标准化重塑小吃出海范式。辅以维权案例警示，既展现现代监管部门从“合规审查”到“生态赋
监管之声 | 海关“全链条精准护航”果蔬汁从田间直通国际餐桌

监管之声 | 海关“全链条精准护航”果蔬汁从田间直通国际餐桌

近日，34.2t浓缩白桃浆正在装车并准备发往日本。在海关的全链条护航下，北京市平谷区某果蔬汁生产企业的出口竞争力显著增强。2025年第一季度，该企业出口额同比增幅达 20% ，创历史新高。作为平谷区农产品深加工领域的“金字招牌”，果蔬汗行业一直备受重视，桃汁、杏汁等产品具有纯天然的独特优势。2024年以来，相关企业在的精准帮扶下，成功让特色果蔬汁直通国际高端市场。据统计，平谷区部分企业累计
监管之声 | 监管创新破壁垒平台赋能开新局

监管之声 | 监管创新破壁垒平台赋能开新局

浙江对美出口规模位居全国第二，全球贸易环境变化，浙江首当其冲。浙江省市场监管局积极响应省委、省政府“稳拓调优”决策部署，提出“五大举措”，助力广大中小商家借助平台赋能，尽快开辟新航道，找到“新大陆”。一、开通企业入驻绿色通道一是构建联合服务机制。结合产业集群开展“一业一策”调研，重点问需外贸企业，主动对接平台企业，采取部门联动、政企协同等方式组建专项服务小组，积极协调外贸企业入驻平台事宜，
监管之声 | 时刻守护，筑牢防线

监管之声 | 时刻守护，筑牢防线

当前，全球食品贸易日益繁荣，在“健康中国”与“双循环”新发展格局交汇背景下，食品安全问题备受关注。以习近平总书记“四个最严”重要要求为指引，认真履行进出口食品安全监管职责，构建“风险防控链、质量提升链、政策赋能链、产业培育链”“四位一体”的全链条、全流程进出口食品安全检验监管体系，书写进出口食品安全治理的转型答卷。2024年，山西省特色食品新增10个出口国，出口批次同比增长 34.39% ，货值同
监管之声 | “剡食远航”出海计划助力特色小吃产业走向国际

监管之声 | “剡食远航”出海计划助力特色小吃产业走向国际

嵊州小吃承载了几千年嵊州本地的传统文化。历代嵊州人民在长期的生产生活实践中，形成了以“小笼包、炒年糕、榨面”为代表的百余种小吃美食。近年来，嵊州市先后被评为“浙江小吃文化之乡”“中国小吃文化名城”，获评浙江唯一的“小笼包之乡”据不完全统计，嵊州市内拥有SC认证小吃企业69家，3万余家餐饮门店遍布全国各地，嵊州小吃的从业者已经超过了10万人。一、面临挑战嵊州小吃在国内市场蓬勃发展的同时，海外
监管之声 | 隐形陷阱现形记：从“毒糖果” 到“镀金蛋糕”

监管之声 | 隐形陷阱现形记：从“毒糖果” 到“镀金蛋糕”

为帮助消费者识别风险，增强维权意识，同时警示企业规范经营，特筛选各地食品消费维权典型案例，剖析消费陷阱与维权路径，以案释法，以例示警。案例十一健康安全很重要小心“糖果”变“毒药” 【案情回顾】 2024年1月15日，接到消费者冯先生投诉，称其通过某平台花费3850元在熊某处购买了一款名为“享SO植物压片糖果”的减肥产品，然而食用后，却出现心慌失眠、眩晕呕吐等不良反应。于是到医院进行检
企业管理 | 冰箱里的中国标准

企业管理 | 冰箱里的中国标准

一、引言在全球贸易壁垒高筑的当下，中国企业的“出海”之路面临重重挑战。如何突破技术封锁、赢得国际话语权？2024年，由海尔冰箱主导的IEC63169：2020/AMD1：2024《家用和类似用途冷却和冷冻电器食品保鲜》国际标准发布，给出了一个答案。 IEC63169是全球首个由中国冰箱行业制定的国际标准，也是中国从“制造大国”迈向“标准强国”的关键一步。从用户对“健康保鲜”的需求出发，到
企业管理 | 中小食品制造企业出口贸易面临的困境与应对策略

企业管理 | 中小食品制造企业出口贸易面临的困境与应对策略

一、引言中小企业紧密联系着千家万户，在推动创新、促进就业，以及改善民生等方面发挥着重要作用。习近平总书记高度重视中小企业的发展，明确指出“我国中小企业有灵气、有活力，善于迎难而上、自强不息”，强调“中小企业能办大事”]。当前，我国经济虽呈现持续回升向好的态势，但基础仍不够稳固，外部环境的复杂性、严峻性，以及不确定性进一步加剧，致使部分中小企业在出口贸易方面陷入困境，急切期望得到政府的支持。《中
企业管理 | 聚焦食品安全全系统巡航保障

企业管理 | 聚焦食品安全全系统巡航保障

自《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号）发布以来，杜尔伯特伊利乳业有限责任公司（以下简称“公司”）通过不断地摸索和调整落实方式，在落实方面取得了显著成果。 1.管理体系更加完善：明确了各部门、各岗位在食品安全管理中的职责和权限。人人都是本岗位的食品安全员。从原辅料采购到产品出厂的各个环节，都有严格的管理制度和操作规范，确保食品生产的全过程都处于有效的管控之下。 2.
企业管理 | 规范实施“五建立、三严管”食品安全保证体系促进益海（周口）粮油高质量发展

企业管理 | 规范实施“五建立、三严管”食品安全保证体系促进益海（周口）粮油高质量发展

在食品安全日益成为社会关注焦点的今天，企业作为食品生产、加工、流通的关键环节，其主体责任的落实直接关系到人民群众的身体健康和社会稳定。自2022年11月1日《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局令第60号）实施以来，为积极响应国家关于加强食品安全管理的号召，（以下简称“公司”）一直在积极探索并实施一系列创新实践，通过建立与完善责任制、构建风险防控机制、关注教育培训与考核、实施追溯与
研究动态 | 食品安全主体责任与监管责任衔接机制研究和建议

研究动态 | 食品安全主体责任与监管责任衔接机制研究和建议

摘要安全的食品是“产”出来的，也是“管”出来的，健全的食品安全管理体系是守住食品安全底线的重要制度保障。食品供应链长、业态复杂、牵涉部门多、风险多样，监管极易形成“盲区”，新形势下仅强调落实食品安全企业主体责任和政府监管责任很难实现管理全覆盖。本文通过探讨我国食品安全责任的边界划分，分析构建食品安全责任衔接机制的价值所在，提出了建立食品安全主体责任和监管责任衔接的对策，为完善食品安全管理链条提供借鉴参考。
研究动态 | 金融仓储助力解决农产品融资问题

研究动态 | 金融仓储助力解决农产品融资问题

摘要本文系统梳理了金融仓储在解决农产品融资难问题中的基础、实践探索与挑战。文中指出，金融仓储通过标准化格式化电子仓单质押、第三方监管及数字化技术，将农产品存货转化为有效担保物，有助于缓解农业主体融资困境。我国金融仓储历经探索、发展、规范及创新四个阶段，初步构建了标准体系、知识体系、标准化评价与创建仓单信息登记平台，但仍存在问题。本文以彭州市“数字仓融通”模式为例，展示了标准化与数字化融合在提升融资效率、降低风险中的实践成效。未来需通过完善国家标准、强化技术赋能、构建生态协同等举措，推动金融仓储与仓储融资良性发展，助力乡村振兴与农业产业链升级。
研究动态 | 食品企业合规指南

研究动态 | 食品企业合规指南

摘要食品进出口贸易作为国际贸易的重要组成部分，其合规性与市场适应性直接影响企业的国际竞争力和行业可持续发展。本文系统分析了食品出口面临的三大监管维度：国际标准体系、进口国特殊要求和国内监管框架，深入解读了出口全流程中的关键合规要点，包括生产企业备案、进口国注册（FDA/USDA）、食品安全管理体系建立、产品标准适配等核心环节。同时，本文结合典型案例揭示了企业可能面临的多重挑战，如跨境电商监管衔接、标准差异应对、FDA现场检查等风险点，并提出构建动态合规体系、优化生产流程、加强国际认证等应对策略，指导企业将合规管理转化为竞争优势，在全球市场中实现可持续发展。
权威发布 | 食品标识监督管理办法

权威发布 | 食品标识监督管理办法

（2025年3月14日国家市场监督管理总局令第100号公布自2027年3月16日起施行）第一章总则第一条为了规范食品标识标注，加强食品标识监督管理，保护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，制定本办法。第二条在中华人民共和国境内生产、销售的食品和食品添加剂（以下称食品）的标识标注及其监督管理，适用本办法。第三条本办法所
权威发布 | 市场监管总局关于发布第一批食品安全行政执法指导性案例的通知

权威发布 | 市场监管总局关于发布第一批食品安全行政执法指导性案例的通知

各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）：为深入贯彻《法治政府建设实施纲要（2021一2025年）》，落实《市场监管总局关于食品安全行政执法案例指导工作的规定》（以下简称《规定》），统一执法尺度，提升执法公信力，市场监管总局从各地市场监管部门报送的案例中挑选出生产经营添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品案、未履行委托方责任案等7个案例作为第一批食品安全行政
权威发布 | 市场监管总局办公厅关于印发《婴幼儿配方乳粉生产企业蜡样芽胞杆菌风险防控指南》《婴幼儿配方乳粉生产企业克罗诺杆菌风险防控指南》的通知

权威发布 | 市场监管总局办公厅关于印发《婴幼儿配方乳粉生产企业蜡样芽胞杆菌风险防控指南》《婴幼儿配方乳粉生产企业克罗诺杆菌风险防控指南》的通知

各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）：为深入贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，推动婴幼儿配方乳粉生产企业落实食品安全主体责任，加强相关风险防控技术指导，提升企业食品安全风险管控能力，推动婴幼儿配方乳粉产业高质量发展，市场监管总局制定《婴幼儿配方乳粉生产企业蜡样芽胞杆菌风险防控指南》和《婴幼儿配方乳粉生产企业克罗诺杆菌风险防控指南》（以下统称《指南》），现予
权威发布 | 市场监管总局办公厅关于发布伐地那非丙氧基羟乙基替代物执法检验方法的通知

权威发布 | 市场监管总局办公厅关于发布伐地那非丙氧基羟乙基替代物执法检验方法的通知

各省、自治区、z直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局（厅委）：前期，市场监管总局挂牌督办了“北京某生物科技有限公司生产经营有毒有害食品案”。在办案过程中，发现违法犯罪分子在食品中非法添加伐地那非新型衍生物伐地那非丙氧基羟乙基替代物，为满足案件定性和行刑衔接工作需要，市场监管总局组织检验检测机构制作了执法检验方法，并组织专家进行了认定。为便于全国各级市场监管部门办理此类案件，现将《食品中伐地
权威发布 | 市场监管总局办公厅关于发布15种酚汀（酚丁）、酚酞及其酯类衍生物或类似物执法检验方法的通知

权威发布 | 市场监管总局办公厅关于发布15种酚汀（酚丁）、酚酞及其酯类衍生物或类似物执法检验方法的通知

各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局（厅、委）：一年以来，市场监管总局在组织查办宣称“减肥”功能食品非法添加有毒有害物质案中发现，违法犯罪分子在食品中非法添加的酚汀（酚丁）、酚酞类物质不断变化，为满足案件定性和行刑衔接工作需要，市场监管总局组织检验检测机构对已经发现的此类化合物制作了执法检验方法，并组织专家进行了认定。为便于全国各级市场监管部门办理此类案件，现将《食品中15种酚
科普指南 | 饮食与儿童体重管理

科普指南 | 饮食与儿童体重管理

学校体检时，肥胖的儿童越来越多，同时也有些儿童看起来特别瘦弱。其实，体重是一把衡量儿童健康成长的尺子，能直接反映出儿童的生长发育和营养状况。近年来，随着生活方式的改变，汉堡、薯条、奶茶随处可见，儿童窝在沙发里玩手机的时间越来越多，更多儿童加入到超重肥胖的队伍里。来自我国七个地区14个省28个城市和农村调查点的6万多名6岁～17岁儿童的数据显示，约四分之一的儿童超重肥胖，还有约十分之一的儿童存在
科普指南 | 面包中脱氢乙酸钠的秘密

科普指南 | 面包中脱氢乙酸钠的秘密

面包，这个看似平常的食品，却拥有着悠久的历史和丰富的文化内涵。从古埃及的面包房到现代的烘焙店，它一直是餐桌上的常客。面包不仅能够提供能量，还能带来无尽的味觉享受。无论是吐司、三明治，还是法棍，面包总以各种形式出现在我们的生活中。然而，随着食品安全标准的修订，面包的制作过程中食品添加剂的允许使用量也随之更新。本文将带你揭密面包中脱氢乙酸钠的秘密。根据国家卫生健康委、市场监管总局发布的GB2760
科普指南 | 蓝莓的健康密码

科普指南 | 蓝莓的健康密码

蓝莓，是一种小巧圆润的浆果，果实呈蓝色，像蓝宝石，富含多酚、维生素、花青素、鞣花酸和黄酮类等营养物质，对人体健康大有裨益，尤其是在改善视力、增强免疫力、延缓机体衰老等方面具有一定功效，深受大家的喜爱[1]。然而蓝莓的表皮薄如蝉翼，果肉含水量超过 85% ，果皮上天然附着的酵母菌与霉菌孢子，让它们在室温下每分每秒都上演着“生命倒计时”。那么如何挑选优质的蓝莓并延长它的保鲜期呢？下面将为你一一解答
科普指南 | 你不知道的蔬菜冷知识

科普指南 | 你不知道的蔬菜冷知识

宴席间，一盘拍黄瓜如清风拂面，为餐桌平添一抹清爽之感；炎夏里，冰镇黄瓜汁入喉沁凉，瞬间浇灭心头燥热；减肥时，脆嫩黄瓜补充水分、增添饱腹感，让轻食不再寡淡；护肤时，黄瓜切片敷面，清凉润泽，唤醒疲惫肌肤的生机。黄瓜是老百姓喜闻乐见的食物，今天带你了解它鲜为人知的另一面。黄瓜起源于哪里？黄瓜又名胡瓜、王瓜，起源于喜马拉雅山南麓的印度北部和锡金等地，印度于3000年前开始栽培。科学界普遍认同黄
科普指南 | 你真的了解咖啡吗？

科普指南 | 你真的了解咖啡吗？

咖啡作为全球消费量第二大的饮品，仅次于水，早已融入现代人的日常生活。然而，关于咖啡的争议从未停止—一有人视它为提神良药，也有人担心它暗藏健康风险。本文将从科学角度揭开咖啡的真相，解答常见疑问，帮助你科学认知并合理饮用咖啡。咖啡的营养成分咖啡因是咖啡中最为人熟知的成分。作为一种中枢神经系统兴奋剂，咖啡因能减轻疲劳，提升精力和注意力。流行病学证据表明，对于大多数人而言，适量摄入咖啡因是有益的，
全球视野 | 预制菜出口应对技术性贸易措施研究

全球视野 | 预制菜出口应对技术性贸易措施研究

摘要随着2023年中央一号文件首提“培育发展预制菜产业”，全国各地正在积极推动预制菜产业发展。有关部门于2025年联合发文，旨在加强食品安全监管，促进预制菜产业高质量发展。当前，不少预制菜企业已在开展对外贸易，但现阶段我国预制菜贸易还不够成熟，推动预制菜出口贸易进一步发展还将面临一系列问题，特别是贸易国的技术性贸易壁垒。本文对其进行深入探索，对其如何应对进行总结，为我国生产、出口预制菜企业破解相关难题提供借鉴。
全球视野 | 我国食品出口贸易中食品安全政策法规执行清晰度探究

全球视野 | 我国食品出口贸易中食品安全政策法规执行清晰度探究

摘要我国作为食品出口大国，食品出口贸易在国民经济中占据重要地位，但出口过程中食品安全政策法规执行清晰度问题突出。本文通过分析我国食品出口贸易和相关政策法规现状，结合欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）通报中国农食产品，韩国食品药品安全部（MFDS）通报中国月饼，APEC相关调查等案例，指出我国食品企业在出口贸易中面临的法规本身复杂模糊、国际法规动态跟踪与应对困难、企业认知与执行能力不足等挑战。为此，提出政府和行业协会加强法规研究与跟踪、构建信息共享平台，企业完善内部管理等建议。各方协同合作，有助于提升食品安全政策法规执行清晰度，推动我国食品出口贸易健康、可持续发展，增强我国食品在国际市场的竞争力与声誉。

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