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中国瓜菜

中国瓜菜

2026年10期

本刊报道西瓜甜瓜科研、生产、市场新动态，交流科研成果和生产经验，介绍先进技术，推广优良品种，传递西、甜瓜行业信息。面向科研，面向基层，面向西瓜甜瓜种子及产品市场。

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专题综述 | 主要瓜类作物白粉病发生规律及防控措施研究进展

专题综述 | 主要瓜类作物白粉病发生规律及防控措施研究进展

摘要:本文围绕西瓜、甜瓜、黄瓜和南瓜4种主要瓜类作物的白粉病,系统梳理了病原菌组成与生理小种分化特点、发病流行规律及核心诱因,同时总结了农业、生物、化学三大类防控技术的研究进展。现有研究表明,棚室长期处于病菌适宜温度、植株枝叶郁闭不透风、田间病菌持续积累是白粉病频繁暴发的核心原因。化学药剂目前仍是快速防控白粉病的重要手段,但全年高频用药会显著加剧病菌抗药性风险。生产上需以不同作用机制的药剂轮换使用为核心,配合合理复配、减量增效与抗性监测,同时提前落实通风控密、清洁菌源、生防诱抗等措施,构建“降菌源-控环境-稳药效-减压力”的综合防控体系,为瓜类白粉病绿色防控提供参考。
专题综述 | 多组学技术在食用菌生长发育研究中的应用与展望

专题综述 | 多组学技术在食用菌生长发育研究中的应用与展望

摘要: 多组学技术(包括转录组学、代谢组学和蛋白质组学)作为系统生物学研究的核心工具,正推动着食用菌生长发育研究从现象描述向机制解析的转变。本文系统综述了多组学技术在食用菌领域的应用现状,围绕“菌丝营养生长-原基分化-子实体发育与成熟-采后生理变化”这一完整生命周期主线,对相关研究进行了归纳整合。转录组学通过解析不同发育阶段、环境胁迫及菌种退化过程中的差异表达基因,揭示了物种间共有的核心调控网络;代谢组学从代谢物层面系统揭示了食用菌在不同生长阶段、栽培基质及环境胁迫下的差异代谢物及其动态变化规律,归纳出其在营养积累、风味形成与抗逆应答中的核心功能;蛋白质组学通过鉴定采后保鲜、生长发育及非生物胁迫过程中的关键功能蛋白,在分子层面阐释了相关生命活动的调控机制。此外,本文还通过具体研究实例展示了多组学整合分析在揭示复杂生命过程中的协同优势,系统梳理了主要整合策略与方法,并探讨了该技术领域当前面临的挑战与未来发展方向。
试验研究 | 基于 Super-GBS 测序的茄子种质资源遗传多样性分析及核心种质库构建

试验研究 | 基于 Super-GBS 测序的茄子种质资源遗传多样性分析及核心种质库构建

摘要:为提高茄子种质资源的利用效率并挖掘其优异种质资源,采用 Super-GBS 测序技术对 72 份国内外茄子材料进行基因组重测序。通过对高质量 SNP 标记的鉴定,计算观察杂合度( H_o)、核苷酸多样性( P_i)、近交系数( F_is)及遗传分化系数( F_st)等遗传统计量,系统分析了茄子种质的遗传多样性与群体结构。结果显示,共鉴定得到 5497 个高质量 SNP 标记,遗传聚类分析将 72 份材料划分为 4 个类群,POP1 包括 16 份种质资源,POP2 包括 15 份种质资源,POP3 包括 29 份种质资源,POP4 包括 12 份种质资源。其中,POP4 类群的遗传多样性最高,POP1 类群的遗传多样性相对较低;POP1 和 POP2 类群的近交系数( F_is)较高。群体结构分析结果显示,最优分群数为 4,各类群之间存在相互交叉现象,表明各类群之间有很近的亲缘关系。最后利用 R 包 Core Hunter 软件成功构建了分别包含 5 份和 10 份种质的核心种质库,为茄子种质资源的高效利用与育种提供了理论依据。
试验研究 | 马铃薯 StMYB48 基因的克隆及其在不同胁迫下的表达分析

试验研究 | 马铃薯 StMYB48 基因的克隆及其在不同胁迫下的表达分析

摘要:MYB 转录因子广泛参与调控植物的生长发育、次生代谢以及对生物和非生物胁迫的响应。为解析马铃薯 StMYB48 基因在非生物胁迫中的功能,通过 RT-PCR 技术从马铃薯品种 Russet Burbank 叶片中克隆获得 StMYB48 基因,并利用生物信息学方法和实时荧光定量 PCR 对该基因的序列特征及其在不同品种和不同胁迫条件下的表达模式进行分析。结果表明,StMYB48 基因的开放阅读框长度为 519 bp,编码 172 个氨基酸,具有保守的 SANT 结构域,属于 MYB 转录因子;蛋白质相对分子质量为 20.24 kD,理论等电点为 5.68,不稳定系数为 65.09,亲水性值为 -1.035,为不稳定性亲水蛋白;蛋白质二级结构以无规则卷曲和 α 螺旋为主;同源性分析表明,马铃薯 StMYB48 基因与二倍体野生马铃薯、番茄和潘那利番茄的相似性在 95.00%以上;实时荧光定量 PCR 分析表明,在 2 个马铃薯品种中,StMYB48 在低氮肥、高温逆境胁迫处理下均被抑制表达。由此推测,StMYB48 作为负调控因子参与了马铃薯低氮肥和高温逆境胁迫的响应过程,本研究结果为进一步探究 StMYB48 基因的生物学功能及培育马铃薯抗逆新品种提供了理论依据。
试验研究 | 利用 InDel 标记鉴定开蔬七号大白菜种子纯度

试验研究 | 利用 InDel 标记鉴定开蔬七号大白菜种子纯度

摘要:大白菜杂交种纯度精准检测是良种产业化的关键,传统田间表型鉴定耗时久、易受环境干扰,而 InDel 分子标记具备快速、稳定、精准的检测优势。为分析大白菜杂交种开蔬七号的种子纯度,以其父母本为材料,从 12 对已开发的 InDel 标记中筛选出 3 对在亲本间具有清晰多态性差异的标记(BrID10433、BrID90430 和 BrID90147),并利用其对 F? 代种子进行纯度鉴定。结果表明,上述标记所鉴定的种子纯度分别为 97.8%、98.3% 和 98.3%,田间表型纯度鉴定结果为 98.9%。说明该 3 对 InDel 分子标记可用于快速、准确鉴定开蔬七号的种子纯度,为其推广应用提供了可靠的技术支持。为进一步分析这些标记是否能够区分开蔬七号的同类型品种开蔬五号,采用上述 3 对标记对开蔬五号的亲本进行鉴定。结果显示,标记 BrID90147 和 BrID90430 可特异性地用于开蔬七号杂交种的纯度鉴定,而标记 BrID10433 则同时适用于开蔬七号与开蔬五号 2 个杂交种的纯度鉴定。
试验研究 | 新疆主栽甜瓜品种白粉病抗性鉴定与评价

试验研究 | 新疆主栽甜瓜品种白粉病抗性鉴定与评价

摘要:白粉病严重影响甜瓜产量与品质,为明确新疆阿克苏地区甜瓜白粉病的病原及其生理小种,通过形态学和系统发育分析对采自新疆阿克苏地区的白粉病病原进行鉴定,并以国际通用的13个标准鉴别寄主对其进行生理小种鉴定,在此基础上采用室内苗期喷雾接种法对新疆50个主栽甜瓜品种进行白粉病抗性评价。结果表明,新疆阿克苏地区的白粉病病原为苍耳单囊壳Podosphaera xanthii,确定其生理小种为2France;新疆50个甜瓜主栽品种对白粉病病原菌株的抗性表现不同,其中有9个高感品种、10个感病品种、4个中感品种、2个中抗品种、3个抗病品种、22个高抗品种。本研究结果为新疆阿克苏地区甜瓜白粉病的科学防治奠定了理论基础。
试验研究 | 西瓜果实中 10 种农药残留降解速率预测模型的研究与构建

试验研究 | 西瓜果实中 10 种农药残留降解速率预测模型的研究与构建

摘要:为构建西瓜果实中10种农药残留降解速率预测模型,以金城25号为试验材料,在新疆哈密市、乌鲁木齐市、疏勒县设置试验点,于果实膨大期喷施农药,采集喷施10种农药后2h、7d、14d的西瓜果实样品,使用超高效液相色谱串联质谱仪、气相色谱仪分析样品中10种农药的残留水平,并结合环境气候数据服务平台上对应时间段的气压、风速、温度、湿度等8项气象因子,通过可视化PLS分析,开展西瓜果实10种农药残留降解速率预测模型的研究与探讨。结果表明,不同时间段西瓜果实中10种农药残留消解速率存在差异,其中2h~7d消解速率高于7~14d,2h~7d西瓜果实10种农药残留消解速率与8项气象因子间的多元线性方程 Q² 极大值为0.978, Q² 极小值为0.512,影响10种农药残留降解速率的主要气象因子为日照时长、降水量、最大风速、极大风速;构建的7~14d西瓜果实10种农药残留消解速率多元线性方程 Q² 极大值为0.971,极小值为0.706,主要影响因子为日照时长、降水量、最大风速、极大风速及相对湿度。综上,模型可表征气象因子与西瓜果实10种农药降解速率间的拟合关系,本研究结果可为西瓜果实10种农药残留水平的科学预判提供参考。
试验研究 | 高温瞬时灭菌制棒工艺对香菇生长发育的影响

试验研究 | 高温瞬时灭菌制棒工艺对香菇生长发育的影响

摘要:本研究旨在评价双螺杆挤压瞬时灭菌灌装制棒工艺(HSCFP)对香菇(Lentinula edodes)生长发育的影响。以常规微高压蒸汽灭菌制棒工艺(MHSP)为对照,研究 HSCFP 对菌丝生长、出菇特征、子实体发育、营养成分及产量的影响。结果表明,HSCFP 菌棒菌丝前期定殖快、后期(22~45 d)慢,满袋时间较 MHSP 长 4.34 d,养菌期呼吸强度高于 MHSP 2.88~79.22 mg·kg ^-1·h ^-1。现蕾密度低于 MHSP 4.88~6.21 个·棒 ^-1,子实体农艺性状及营养成分无显著差异,但硬度、黏附性显著大于 MHSP 3.27~4.41 N 和 0.09 N·mm。HSCFP 接种至满袋期培养料 pH 显著低于 MHSP 0.28~1.20,满袋至转色完成水分含量显著高于 MHSP 2.55%~4.18%,转色完成菌棒质量较 MHSP 低 0.993 kg,且纤维素、半纤维素的降解率较 MHSP 分别高 0.87%和 3.17%,木质素的降解率较 MHSP 低 2.28%,但 S5 结束时,纤维素、半纤维素及木质素的降解率较 MHSP 分别低 8.14%、3.68%和 4.68%,整个生长周期木聚糖酶活性高于 MHSP 0~6.75 U·g ^-1,羧甲基纤维素酶、漆酶活性分别低于 MHSP 0.06~2.21 U·g ^-1和 0.15~10.31 U·g ^-1。综上所述,HSCFP 基质降解彻底,促进菌丝生长并改善子实体部分质构特性,但加速呼吸、损失较多养分,影响了产量,瞬时工艺有望通过选用较低呼吸强度香菇品种或改善工艺进而提高产量。
试验研究 | 三种矿化菌菌剂对 Cd、Hg、Pb 污染土壤及大球盖菇品质的影响

试验研究 | 三种矿化菌菌剂对 Cd、Hg、Pb 污染土壤及大球盖菇品质的影响

摘要:为探究矿化菌菌剂对重金属污染土壤的修复效果及大球盖菇安全生产的影响,以前期筛选出的3种矿化菌古氏不动杆菌(Acinetobacter guillouiae)(T1)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)(T2)、巨大普里斯特菌(Priestia megaterium)(T3)为供试菌剂,通过盆栽试验研究不同菌剂对Cd、Hg、Pb污染土壤理化性质、重金属形态转化及大球盖菇子实体重金属累积与品质的影响。结果显示,三种菌剂均能不同程度地提高土壤pH、降低容重、增加孔隙度,提升土壤脲酶和过氧化氢酶活性,降低土壤重金属含量,降低可交换态Cd、Hg、Pb占比,增加残渣态占比。同时,降低了大球盖菇子实体中重金属含量,提升了子实体蛋白质、粗多糖及氨基酸总量。相关性分析显示,土壤中Cd、Hg、Pb含量与大球盖菇子实体内对应重金属含量呈正相关,土壤理化性质指标与土壤重金属含量呈负相关,与子实体品质指标呈正相关。不同菌剂对不同重金属修复效果有所差异,排序结果为,Cd修复:B. subtilis>A. guillouiae>P. megaterium;Hg修复:A. guillouiae>P. megaterium>B. subtilis;Pb修复:P. megaterium>B. subtilis>A. guillouiae。
试验研究 | 基于多元统计分析的北京地区食用菌营养品质综合评价

试验研究 | 基于多元统计分析的北京地区食用菌营养品质综合评价

摘要:为明确北京地区栽培食用菌的营养品质差异及综合评价特征,以9种栽培食用菌为研究对象,测定其基础营养成分、游离氨基酸和矿物质元素含量共33项营养相关指标,并选取粗蛋白、可溶性总糖、粗纤维、粗脂肪及主要矿物质元素含量等11个代表性营养品质指标进行主成分分析,综合评价不同食用菌的营养品质差异。结果表明,羊肚菌粗蛋白含量(w,后同)最高,为4.08 g·100 g ^-1 ;平菇可溶性总糖含量最高,为37.41 mg·g ^-1 ;黑木耳粗蛋白和可溶性总糖含量最低,分别为1.36 g·100 g ^-1 和3.75 mg·g ^-1 。榆黄菇16种游离氨基酸总量最高,为1081.20 mg·100 g ^-1 ,黑木耳最低,为224.37 mg·100 g ^-1 。9种食用菌所测常量元素中,K含量总体最高,其次为P,Na含量最低。黑木耳Ca含量最高,为661.82 mg·kg ^-1 ,显著高于其他食用菌。采用主成分分析提取3个特征值大于1的主成分,累计方差贡献率为82.59%;在本研究所选营养品质指标体系下,综合得分排名前3的食用菌依次为羊肚菌、榆黄菇和香菇。综上,9种食用菌在基础营养成分、游离氨基酸和矿物质元素组成方面存在明显差异;羊肚菌、榆黄菇和香菇在本研究所选营养品质指标体系下综合表现较优,榆黄菇和平菇在游离氨基酸含量及潜在滋味贡献方面表现较突出,黑木耳Ca和Sr含量较高,表现出较明显的矿物质组成特征。本研究结果可为北京市栽培食用菌种类筛选、营养品质评价、精深加工及居民膳食消费提供数据支持。
试验研究 | 关中地区大拱棚多膜覆盖对小果型西瓜生长和产量的影响

试验研究 | 关中地区大拱棚多膜覆盖对小果型西瓜生长和产量的影响

摘要:为更好地指导关中地区早春大棚多膜覆盖小果型西瓜生产,探讨了大拱棚不同覆盖层数下的小气候因素对小果型西瓜产量、品质及经济效益的影响。结果表明,五膜覆盖大棚空气平均温度较四膜、三膜分别高1.65、3.83℃,土壤温度高且稳定性最优,更利于西瓜缓苗、伸蔓和坐果;五膜覆盖西瓜早上市,比四膜提前8d、比三膜提前16d;五膜覆盖西瓜中心可溶性固形物含量(w,后同,11.33%)、单瓜质量和667m2产量均略低于其他处理,产值比四膜大棚高2071.84元·667m2,比三膜大棚高3335.92元·667m2。综上所述,五膜覆盖可有效优化棚室微环境、促进西瓜早熟,是关中地区早春大棚小果型西瓜抢早栽培的最优模式。
试验研究 | 外源褪黑素对低温胁迫下苦瓜幼苗生长的影响

试验研究 | 外源褪黑素对低温胁迫下苦瓜幼苗生长的影响

摘要:为探究低温胁迫下褪黑素对苦瓜幼苗生长及其生理特性的影响,以不同浓度(0、50、100、150、200 μ mol·L ^-1 )褪黑素处理低温胁迫下的苦瓜幼苗,测定其生长指标、光合特性、叶绿素相对含量及抗氧化酶活性等生理指标。结果表明,在低温10℃胁迫处理5 d条件下,苦瓜幼苗生长受到抑制,光合作用能力下降,与常温(25℃)对照相比,苦瓜幼苗叶绿素相对含量显著降低13.87%,可溶性糖、可溶性蛋白及丙二醛含量分别显著升高15.64%、10.55%、44.58%。叶面喷施褪黑素后,苦瓜幼苗生长指标均有不同程度提高,光合作用能力增强,并以T100(100 μ mol·L ^-1 褪黑素处理)和T150(150 μ mol·L ^-1 褪黑素处理)效果最佳。T100处理的苦瓜幼苗叶长、叶宽、株高、鲜质量和干质量分别比T0处理(0 μ mol·L ^-1 褪黑素处理)显著提高7.29%、5.86%、46.74%、48.08%、65.00%;叶绿素相对含量及可溶性糖、可溶性蛋白含量分别比T0处理显著提高16.79%、9.12%、13.36%,丙二醛含量比T0处理显著降低25.61%;苦瓜幼苗抗氧化酶活性显著提高,以T150处理效果最佳,其POD、SOD、CAT活性分别比T0处理显著提高59.90%、82.11%、194.74%。综上,100~150 μ mol·L ^-1 的外源MT能有效缓解苦瓜幼苗的低温胁迫。本研究结果为苦瓜幼苗低温胁迫下的健壮生长奠定了基础。
试验研究 | 微生物有机肥对土壤酶活性及南瓜产量、品质的影响

试验研究 | 微生物有机肥对土壤酶活性及南瓜产量、品质的影响

摘要:微生物有机肥在改善土壤环境、提高农作物产量和品质、提高土地生产力等方面效果显著,是有效的化肥替代品,全国各地均开展了相应的研究并大力推广应用。为了进一步研究施用不同用量及配比微生物有机肥条件下土壤酶活性在时间和空间的分布与变化特征,以及对南瓜产量、品质、水肥利用效率的影响,探索适宜的微生物有机肥施用方案,在民勤绿洲红崖山灌区开展了施用微生物有机肥对南瓜不同生育期土壤酶活性及其空间分布特征、南瓜产量、品质、肥料偏生产力和灌溉水分利用效率等指标影响的研究。结果表明,与全施化肥(CK)相比,在全部施用微生物有机肥情况下,适宜的施肥量使南瓜地土壤脲酶、蔗糖酶、磷酸酶和过氧化氢酶活性在不同生育期及不同深度土层均有所提高,明显提高了南瓜产量及单瓜质量。施用微生物有机肥显著提高了南瓜果肉中可溶性糖、维生素C和可溶性固形物含量,提高了肥料偏生产力及灌溉水分利用效率。综合来看,F2W和F3W的效果更优。在南瓜种植中,建议采用灌水定额 ,灌水4次,微生物有机肥底肥施用量 4800～5700kg?hm^-2 ,追施液体微生物有机肥2次,每次施用量 450～600kg?hm^-2 的模式。
试验研究 | 不同浸种处理对甜瓜种子萌发、出苗及幼苗生理特性的影响

试验研究 | 不同浸种处理对甜瓜种子萌发、出苗及幼苗生理特性的影响

摘要：为筛选适用于不同甜瓜品种（系）的浸种方案，以厚皮甜瓜品种桂蜜12号和纯合自交系401、502为试验材料，设置6种浸种处理：T1为55℃温水浸种0.5h;T2为50℃温水浸种0.5h;T3为（25±1）℃清水浸种4.0h;T4为室温（25±1）℃下200mg·kg -1乙酰水杨酸（ASA）溶液浸种0.5h;T5为室温（25±1）℃下5μg·L -1芸苔素内酯（BR）溶液浸种0.5h;T6为室
试验研究 | 葎草酵素引发对黄瓜种子萌发的影响

试验研究 | 葎草酵素引发对黄瓜种子萌发的影响

摘要:为了探究提高黄瓜老化种子活力的新途径,以清水引发(CK1)和未引发处理(CK2)的黄瓜种子为对照,以不同浓度葎草酵素为引发剂,通过对黄瓜种子进行引发处理,并利用隶属函数分析进行评价,系统探究其对种子萌发特性的影响。结果表明,不同稀释倍数的葎草酵素对黄瓜种子的发芽率、发芽势、胚根长度、发芽指数和活力指数均有不同程度的提升。其中,400倍稀释液的效果最为显著,发芽率、发芽势较CK1分别显著提高25.83和18.33百分点,较CK2分别显著提高31.66和28.33百分点,胚根长度、发芽指数、活力指数等均显著提升,平均隶属度达0.9990。本研究结果不仅验证了葎草酵素作为植物引发剂的巨大潜力,也为基于农用酵素技术改善种子萌发性能提供了新的思路。
试验研究 | 不同叶面肥对露地越冬樱桃番茄生长、产量和果实品质的影响

试验研究 | 不同叶面肥对露地越冬樱桃番茄生长、产量和果实品质的影响

摘要:以千禧樱桃番茄为材料,喷施清水为对照(CK),研究腐殖酸水溶肥(T1)、有机水溶肥A(T2)、有机水溶肥B(T3)、鱼蛋白水溶肥(T4)、海藻精水溶肥(T5)、红糖水溶肥(T6)和磷酸二氢钾(T7)共7种叶面肥对华南露地越冬栽培樱桃番茄生长、产量和果实品质的影响,以筛选对樱桃番茄增产和品质提升效果最佳的叶面肥。结果表明,与CK相比,叶面肥处理使樱桃番茄株高、叶片SPAD值分别提高了5.82%~27.95%、1.06%~10.25%,且可以显著增加樱桃番茄果实的维生素C、可溶性蛋白、总黄酮、还原性糖、可溶性糖含量,提高了果实糖酸比,并促进果实的成熟转色。除红糖水溶肥(T6)外,其余叶面肥处理较CK增产5.43%~22.38%。主成分分析表明,有机水溶肥B(T3)的综合评价得分最高,对促进樱桃番茄增产提质的效果最佳,可在实际生产中推广应用。
试验研究 | 矿源黄腐酸钾肥料对马铃薯生长、品质及光合作用的影响

试验研究 | 矿源黄腐酸钾肥料对马铃薯生长、品质及光合作用的影响

摘要:为探究矿源黄腐酸钾(KFA)施用量对马铃薯兴佳2号生长、光合特性、生物量积累及块茎品质的影响,明确其在南方马铃薯生产中的适宜用量,本研究采用盆栽试验,设置0(CK)、90(KFA1)、180(KFA2)和270 kg·hm ^-2(KFA3)等4个KFA施用梯度,系统测定植株生长指标、光合参数、叶绿素荧光参数、根系活力、生物量及块茎品质指标。结果表明,适量施用KFA可显著促进马铃薯生长、增强光合作用、提高生物量并改善品质。KFA1处理(90 kg·hm ^-2)在促进植株营养生长和生物量积累方面效果最佳,株高和块茎鲜质量较CK分别显著提高18.9%和75.0%;KFA2处理(180 kg·hm ^-2)在提升光合性能和根系活力方面最为突出,净光合速率和根系活力分别较CK显著提高80.0%和76.0%;KFA1处理还可显著提高块茎可溶性糖含量。过量施用(270 kg·hm ^-2)则对部分生长和光合指标表现出抑制效果。综上,矿源黄腐酸钾对马铃薯生长具有显著促进作用,但其效应存在用量阈值,适宜施用量范围为90~180 kg·hm ^-2,其中90 kg·hm ^-2更有利于提升生物量、产量和品质。本研究结果为马铃薯优质高产奠定了基础。
试验研究 | 西蓝花茎果胶提取工艺优化、体外抗氧化活性及其复合涂膜对鲜切马铃薯保鲜效果研究

试验研究 | 西蓝花茎果胶提取工艺优化、体外抗氧化活性及其复合涂膜对鲜切马铃薯保鲜效果研究

摘要:为实现西蓝花废弃茎的资源化高值利用,减少资源浪费与环境污染,同时解决鲜切马铃薯加工贮藏过程中易褐变、失重、品质劣变及货架期短的问题,以西蓝花茎为原料,采用超声协同复合酶法提取果胶,通过单因素试验与响应面优化试验确定果胶最佳提取工艺,并对最优工艺提取的粗果胶开展体外抗氧化活性测定,评价其DPPH自由基、羟基自由基清除能力;再以提取的果胶为基质,搭配壳聚糖、溶菌酶、甘油复配制备可食性复合涂膜,采用浸渍法处理鲜切马铃薯,并于4℃恒温贮藏,探究不同配比复合涂膜对鲜切马铃薯保鲜效果的影响。结果表明,超声协同复合酶法可高效提取西蓝花茎果胶,最优提取工艺为酸性蛋白酶与半纤维素酶质量比1:1、复合酶添加量6%、液料比25:1 mL·g ^-1 、超声功率360 W、超声时间80 min、酶解温度50℃、酶解时间90 min、乙醇体积分数80%,此条件下果胶得率达26.59%,与模型预测值26.25%接近,二者无显著差异,拟合效果良好;体外抗氧化试验证实,由西蓝花茎提取的粗果胶具备优良体外抗氧化能力,果胶提取液浓度( ρ ,后同)1.0 mg·mL ^-1 时,DPPH自由基最大清除率为42.86%;浓度为0.9 mg·mL ^-1 时,羟基自由基最大清除率可达67.40%。利用果胶的天然抗氧化活性,不同配比的复合涂膜均能显著改善鲜切马铃薯的贮藏品质,有效抑制褐变、水分流失及相关酶活性变化,从而延长货架期。该研究结果为西蓝花废弃茎资源化利用及鲜切马铃薯绿色保鲜技术开发提供了试验依据与技术参考。
试验研究 | 有机无机肥配施对喀斯特地区土壤及马铃薯产量的影响

试验研究 | 有机无机肥配施对喀斯特地区土壤及马铃薯产量的影响

摘要:为明确土壤养分及马铃薯产量对有机无机配施的内在响应规律,指导贵州喀斯特地貌区马铃薯生产科学用肥,以贵州安顺地区冬作马铃薯为研究对象,采用田间随机区组试验,设置T1(常规施肥)、T2(常规施肥+商品有机肥)、T3(80%常规施肥)、T4(80%常规施肥+商品有机肥)4个处理,分析不同处理对土壤基础养分、氮素含量、土壤酶活、马铃薯产量及各指标间相关性的影响。结果表明,常规施肥和减施化肥条件下,增施有机肥处理有机质含量、碱解氮含量均有所增加,速效钾含量有所降低。与T1处理相比,T3处理全氮、铵态氮、硝态氮含量分别降低4.17%、7.13%、31.28%;与T3处理相比,T4处理全氮、铵态氮、硝态氮含量分别提高1.63%、7.88%、26.87%。与T1处理相比,T2处理土壤硝酸还原酶活性显著提高64.71%,脲酶活性降低10.52%;与T3处理相比,T4处理土壤硝酸还原酶活性显著提高93.33%,脲酶活性降低17.85%。与传统施肥相比,减施化肥显著降低了马铃薯产量,而增施有机肥显著提高了马铃薯产量和商品薯率。马铃薯商品薯率与有机质含量、硝酸还原酶活性均存在高度正相关,折合产量与硝酸还原酶活性、铵态氮含量及有机质含量均呈正相关。可见,与传统施肥相比,减施化肥会减少土壤全氮、铵态氮、硝态氮、碱解氮、有效磷和速效钾含量,降低土壤硝酸还原酶活性,进而导致马铃薯产量降低。而增施有机肥能一定程度上通过增加土壤有机质含量,促进土壤硝酸还原酶活性提升,从而增加土壤养分含量,尤其是铵态氮含量,最终实现马铃薯产量和商品薯率同步提升,常规施肥+商品有机肥处理效果最佳。
试验研究 | 油茶壳生物有机肥配合减施化肥对生菜生长及土壤肥力的影响

试验研究 | 油茶壳生物有机肥配合减施化肥对生菜生长及土壤肥力的影响

摘要:为促进油茶壳肥料化利用以及应用于生菜生产,筛选出适合生菜的最佳施肥方案,以直立型生菜为材料,设置CK(不施肥)、CF(常规施肥)、T1(化肥减量20%+3750 kg·hm ^-2 油茶壳生物有机肥)、T2(化肥减量20%+6000 kg·hm ^-2 油茶壳生物有机肥)、T3(化肥减量20%+9000 kg·hm ^-2 油茶壳生物有机肥)5个处理,分析不同施肥处理对生菜生长、营养品质及土壤性质的影响。结果表明:(1)施用油茶壳生物有机肥能促进生菜生长,其中T2处理下生菜的单株商品质量最大(112.64 g),其株高与单施化肥处理CF差异不显著;(2)施用油茶壳生物有机肥能提高生菜的营养品质,T3处理总糖含量最高,维生素C、蛋白质和叶绿素含量则在T1处理最高;(3)施肥在短期内对土壤pH的影响不大,随着油茶壳生物有机肥的增加,有机质含量呈递增趋势,T2处理对土壤碱解氮、有效磷和速效钾含量的提升效果最显著,较CF分别提高了16.5%、6.6%和20.2%;(4)与CF相比,T2处理中土壤脲酶、蔗糖酶、过氧化氢酶活性分别提高了8.5%、32.4%和10.7%,仅T1与T3处理酸性磷酸酶活性差异显著,其他处理间酸性磷酸酶活性差异不显著。对15项指标进行隶属函数分析,评价结果以T2处理效果最佳。综上,T2处理(化肥减量20%+6000 kg·hm ^-2 油茶壳生物有机肥)是本试验条件下生菜最为适宜的施肥模式,能够提高土壤肥力,促进生菜优质丰产,可为油茶壳生物有机肥的应用推广提供参考。
试验研究 | 不同施肥处理对荸荠产量、品质及土壤理化性质的影响

试验研究 | 不同施肥处理对荸荠产量、品质及土壤理化性质的影响

摘要:为探究广西贵港荸荠生产的最优施肥方案,采用“3414”肥料效应试验设计,共设置14个处理(T1~T14),其中, N、 P2O5、 K2O分别为37.50、37.50、57.50 kg·667 m -2为常规施肥水平(T1),T7处理( N、 P2O5、 K2O均为0 kg·667 m -2)为不施肥处理,探究氮(N)、磷( P2O5)、钾( K2O)不同配比对桂蹄3号产量、品质及土壤理化
试验研究 | 不同干燥方式对贵州小黄姜品质的影响

试验研究 | 不同干燥方式对贵州小黄姜品质的影响

摘要:为系统探究不同干燥方式对贵州小黄姜品质的影响,并筛选适宜的干燥工艺,本文以新鲜黔姜2号小黄姜为试验材料,分别采用热风干燥(HAD)、真空干燥(VD)、微波干燥(MD)、冷冻干燥(FD)和红外干燥(ID)5种干燥处理,并测定不同干燥方式下小黄姜姜片的干燥时间、干燥比、复水比、明度(L*)、红绿值(a*)、黄蓝值(b*)、总色差(ΔE)、褐变指数(BI)、白度指数(WI)、硬度、总酚含量、总黄酮含量、姜黄素含量、姜辣素含量及DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)、ABTS+[2,2'-联氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)]自由基清除率等16项指标,通过主成分构建小黄姜干燥品质综合评价模型并进行量化评分。结果表明,与其他处理相比,FD处理的姜片总酚、总黄酮、姜辣素含量及DPPH、ABTS ⁺自由基清除率均最高,褐变最轻、品质最优,但干燥时间达18.35 h;VD处理色泽与细胞结构保持良好,姜辣素、姜黄素含量较HAD处理分别提高了34.30%、97.08%,综合表现稳定;ID处理DPPH、ABTS ⁺自由基清除率均仅次于FD处理,总酚、总黄酮及姜黄素、姜辣素含量均与VD无显著差异,但复水比较VD显著降低了12.45%;MD处理干燥时间最短,姜辣素、姜黄素含量较HAD分别提高53.51%、164.96%,但细胞结构破坏严重,褐变指数(BI)达70.33;HAD处理姜片品质最差,姜辣素含量(w,后同)仅为9.69 mg·g ^-1,活性物质流失明显。基于主成分得分构建的综合评价模型表明,FD处理综合得分最高,VD处理次之。综合考虑冷冻干燥能耗与时间成本偏高,而真空干燥在小黄姜形态保持、酚类物质及活性成分保留方面表现良好,且经济性更优,因此,从综合效益来看,真空干燥可作为贵州小黄姜较为适宜的干燥方法。
试验研究 | 决明子提取物对番茄种子萌发的影响及与农药配施对番茄主要病害的药效研究

试验研究 | 决明子提取物对番茄种子萌发的影响及与农药配施对番茄主要病害的药效研究

摘要:为消除传统农药弊端,开发绿色可持续的病害防控技术,利用决明子提取液对番茄种子萌发及主要病害(灰霉病、晚疫病、早疫病)的防控效果进行了研究。结果表明,决明子乙醇提取液100倍稀释液可明显缩短番茄种子萌发时间,增加萌发数量,种子发芽势可达98%,高于清水对照14百分点;在病害防控效果方面,决明子乙醇提取液10倍稀释液与化学农药复配(Ta2)对灰霉病、晚疫病、早疫病等番茄病害的防治表现出良好的协同效应,对灰霉病、晚疫病、早疫病的抑菌率分别为77.07%、53.22%和67.34%,3种病害的病情指数分别为3.07、27.78和5.56,与单独用药防治病害相比较,可明显提高抑菌率,显著降低病情指数,且在减少10%~20%化学农药的施用量时仍能保持良好的防治效果,但随着决明子乙醇提取液稀释倍数的增加,病害防治效果呈显著下降的趋势。综上所述,在促进番茄种子萌发方面,决明子乙醇提液100倍稀释液可明显提高番茄种子发芽率与发芽势;在番茄主要病害防控层面,可使用决明子乙醇提取液10倍稀释液+减少10%~20%化学农药复配防治灰霉病、晚疫病、早疫病等番茄病害。
试验研究 | 冬荪 Phd01 发酵液对辣椒采后灰霉病的生防效果

试验研究 | 冬荪 Phd01 发酵液对辣椒采后灰霉病的生防效果

摘要:为开发防治辣椒灰霉病的生物源制剂,以冬荪发酵液为材料,采用平板拮抗法测定发酵液对病原菌菌丝生长的抑制效果,并在辣椒离体果实上进行活体防效验证,同时测定果实防御酶活性及氧自由基清除能力。结果表明,冬荪发酵液对灰葡萄孢菌丝生长表现出显著抑制作用,抑菌率达77.4%;活体试验证实其能有效减轻辣椒果实灰霉病症状;发酵液处理可显著提高辣椒过氧化物酶和苯丙氨酸解氨酶活性,增强辣椒抗氧化能力。综上,冬荪发酵液兼具直接抑菌和诱导寄主防御响应的双重作用机制,通过抑制病原菌生长、激活防御酶系统及提升活性氧清除效率,显著降低辣椒病害发生程度,可为辣椒采后灰霉病绿色生防菌剂开发提供理论依据与菌种资源。
试验研究 | 一株耐盐促生菌 SX2 的分离鉴定及应用

试验研究 | 一株耐盐促生菌 SX2 的分离鉴定及应用

摘要:植物根际促生菌在促进作物生长及提高非生物胁迫能力方面具有重要作用。本文从陕西矿场土壤样品中分离获得一株耐盐促生菌株 SX2,该菌株可在 12% NaCl 培养基上生长,具有固氮、溶有机磷、络合铁等多重促生功能。以不加菌 LB 液体培养基为对照(CK),菌株 SX2 在 pH 5.0~9.0 条件下能够正常生长,在含 0.5% NaCl 条件下能够显著促进甜瓜种子的萌发。盆栽试验表明,和 CK 相比,SX2 处理可显著提高甜瓜和辣椒的生长指标及耐盐碱能力:非胁迫下甜瓜株高和茎粗分别提高 31.74% 和 13.01%,盐碱胁迫下分别显著提高 46.58% 和 21.32%;辣椒幼苗鲜质量和干质量在非胁迫下分别显著增加 45.51% 和 45.07%,盐碱胁迫下分别显著增加 71.47% 和 60.56%。SX2 与模式菌株 WS40 的 OrthoANI 值为 96.43%,形态学观察及 16S rRNA 与全基因组序列分析鉴定结果表明,菌株 SX2 为指示性寡养单胞菌(Stenotrophomonas indicatrix)。全基因组测序显示,SX2 基因组大小为 4 502 727 bp,GC 含量为 66.31%,共预测 4010 个基因。功能注释分析揭示该菌株富含转录、信号转导及细胞壁/膜生物发生相关基因。本研究结果为开发高效耐盐微生物菌剂提供了优良菌株资源及技术支撑。
试验研究 | 贵州大豆根腐病发生调查及病原菌鉴定

试验研究 | 贵州大豆根腐病发生调查及病原菌鉴定

摘要:为探明贵州省大豆根腐病的病原菌种类及地域分布,为病害防控提供科学依据。对贵州省11个大豆主产区开展病害发生调查并采集典型发病植株,采用组织分离法对病原菌进行分离与纯化,并结合形态学特征与分子生物学技术对病原菌种类进行鉴定。田间调查表明,本次各调查区域内均有大豆根腐病发生,病害分布范围较广。从病样中分离纯化获得16株病原菌株,鉴定为4种镰刀菌,分别为木贼镰刀菌(Fusarium equiseti)、燕麦镰刀菌(Fusarium avenaceum)、藤仓镰刀菌(Fusarium fujikuroi)和九州镰孢菌(Fusarium kyushuense)。菌群组成分析表明,木贼镰刀菌为优势种群,分离频率达75%,广泛分布于贵州省所有调查市(州)。本研究明确了贵州省大豆根腐病的病原菌多样性、优势种群及地域分布特征,首次报道了镰刀菌引起的大豆根腐病在贵州的发生情况,可为该病害的区域化精准防控提供科学依据。
试验研究 | 天津盘山风景名胜区大型真菌资源多样性调查与评价

试验研究 | 天津盘山风景名胜区大型真菌资源多样性调查与评价

摘要:为填补天津地区大型真菌资源本底调查空白,揭示天津盘山风景名胜区大型真菌物种多样性特征,采用随机调查法与踏查法对天津盘山风景名胜区开展33次大型真菌野外调查,通过形态学观察与LSU、ITS、RPB1等多基因片段测序的分子生物学技术联合鉴定,共鉴定出大型真菌192种,隶属于子囊菌门和担子菌门5纲14目56科109属,优势科包括伞菌科(Agaricaceae)19种、多孔菌科(Polyporaceae)15种、红菇科(Russulaceae)13种和鹅膏科(Amanitaceae)12种,优势属则有鹅膏属(Amanita)12种、小皮伞属(Marasmius)7种、红菇属(Russula)7种;对鉴定出的192种大型真菌进行资源评价,其中食用菌24种,药用菌35种,食药兼用菌27种,有毒菌18种。经初步分析确定17个潜在新物种,涉及矮菇属(Chamaemyces)、丝盖伞属(Inocybe)等多个类群。与燕山山脉、太行山区等周边区域区系对比表明,天津盘山风景名胜区大型真菌区系存在更丰富的共生真菌类群。本研究可为京津冀生态屏障区大型真菌资源可持续利用及生物多样性保护提供基础数据与科学支撑。
品种选育 | 西瓜新品种民甜6号的选育

品种选育 | 西瓜新品种民甜6号的选育

摘要: 民甜 6 号是以优良自交系 SW-16 为母本、M-13 为父本配置而成的低糖系列杂交 1 代中熟中果型鲜食西瓜新品种。在甘肃省武威市民勤县春季露地覆膜栽培全生育期 99 d, 果实发育期 47 d, 第 1 雌花节位于主蔓第 5 节, 雌花间隔 4 节。果面浅绿色覆深绿色条纹, 果皮厚度 1.6 cm, 果实近圆形, 黄瓤, 口感绵软, 中心可溶性固形物含量 (w, 后同) 6.9%、边部 6.8%。平均单瓜质量 3.8 kg, 平均 667 m2 产量 3 959.4 kg, 耐低温、耐贮运, 中抗枯萎病和白粉病, 适宜于甘肃、新疆、内蒙古、宁夏等西瓜主产区春末夏初种植。2025 年 12 月通过农业农村部非主要农作物品种登记。
品种选育 | 小果型西瓜新品种华晶 21 号的选育

品种选育 | 小果型西瓜新品种华晶 21 号的选育

摘要: 华晶 21 号是以 1915-01F 为母本、1401 为父本配置而成的小果型杂交 1 代西瓜新品种。该品种植株生长势中等, 感枯萎病, 易坐果。在河南洛阳地区春季单层塑料大棚栽培生长期约 103 d, 果实发育期 31~36 d, 第 1 雌花在第 6~10 节, 雌花间隔 5~6 节。果实圆形, 果皮墨绿色, 果皮厚度 0.47 cm, 瓜瓤鲜红色, 鰕质细腻, 纤维少, 果实平均中心可溶性固形物含量 (w, 后同) 12.45%、边部 11.46%。平均单果质量 2.0 kg, 平均 667 m2 产量 3 107.69 kg。适宜在河南、陕西和山东等同类生态区种植。2025 年 12 月通过农业农村部非主要农作物品种登记。
品种选育 | 西葫芦新品种科越 105 的选育

品种选育 | 西葫芦新品种科越 105 的选育

摘要: 科越 105 是以 CX-80 为母本、20-127 为父本配置而成的杂交 1 代西葫芦新品种。该品种蔓生, 植株开展度大, 生长势强, 叶绿色并带白斑, 第 1 雌花节位 4~5 节。商品嫩瓜皮色浅翠绿, 瓜形棒形, 果实纵径 24.0 cm、横径 5.7 cm, 平均单瓜质量 487.8 g; 雌花多, 膨瓜快且成瓜率高, 光泽度好。生产后期无明显衰退, 采收期长。平均 667 m2 产量 4 941.4 kg。果实维生素 C 含量 (w, 后同) 111.0 mg·kg?1, 总糖含量 29.4 g·kg?1, 蛋白质含量 0.9%, 叶绿素含量 107.0 mg·kg?1, 水分含量 95.5%。适宜山西省春大棚栽培。2025 年 11 月通过山西省农作物品种审定委员会非主要农作物品种认定。
品种选育 | 马铃薯新品种克新 42 的选育

品种选育 | 马铃薯新品种克新 42 的选育

摘要: 克新 42 是以紫肉为母本、以 Kuroda 为父本, 采用有性杂交系统选育而成的晚熟彩色马铃薯新品种, 可用于鲜食和薯条加工, 全生育期 110 d, 株型半直立, 株高约 59.4 cm。茎粗壮、褐色, 茎翼微波形, 叶深绿色。花序中等大小, 花冠蓝色, 星形。块茎长卵圆形, 薯皮蓝色, 光滑, 薯肉部分蓝色, 芽眼浅。结薯集中, 单薯质量 104.73 g, 单株结薯数 8 个, 平均大中薯 (>75 g) 率 83.04%, 平均 667 m2 产量 2598.97 kg。抗 PVX 病毒病, 中抗 PVY 病毒病, 高抗晚疫病。块茎干物质含量 (w, 后同) 20.6%, 淀粉含量 13.1%, 维生素 C 含量 13.6 mg·100 g?1, 还原糖含量 0.24%, 蛋白质含量 2.15%, 花青素含量 1077.2 mg·kg?1。适宜春季在黑龙江省各生态区种植。2025 年 9 月通过农业农村部非主要农作物品种登记。
品种选育 | 山药新品种晋山药 3 号的选育

品种选育 | 山药新品种晋山药 3 号的选育

摘要: 晋山药 3 号是从 2010 年征集的河南野生山药自然变异株系中经系统选育而成的新品种。该品种露地种植生育期 150~175 d, 植株长势强, 茎蔓紫绿色, 右旋, 主茎多分枝。叶片深绿色, 中等大小, 基部戟形, 缺刻中等大。零余子多而大, 圆球形。地下部山药块茎呈圆柱形, 肉质白色细腻, 久放不变色, 表皮黄褐色, 直径 2.7~4.0 cm, 单株质量 0.8~1.2 kg。商品性好, 含水量高, 口感绵甜。667 m2 产量 2 566.9 kg。淀粉含量 (w, 后同) 16.8%, 粗多糖含量 0.27%, 薯蓣皂苷含量 694.66 mg·kg?1, 黏液蛋白含量 3.39%, 尿囊素含量 2 013.20 mg·kg?1。中抗褐斑病, 高抗炭疽病。适宜在山西省山药产区种植。2025 年 11 月通过山西省非主要农作物品种审 (认) 定委员会认定。
产业研究 | 基于地理标志空间集聚特征的蔬菜产业高质量发展路径研究

产业研究 | 基于地理标志空间集聚特征的蔬菜产业高质量发展路径研究

摘要: 蔬菜地理标志的空间分布呈现显著的区域差异, 映射出各地资源禀赋、蔬菜产业发展基础的不同。精准识别其集聚特征, 是因地制宜、分区施策的重要前提。基于全国 1369 项蔬菜地理标志数据, 运用空间自相关分析方法梳理发现, 我国蔬菜地理标志总体呈现“东南多、西北少”的非均衡格局。从空间集聚特征来看, 高一高集聚、低一低集聚是主要类型, 形成豫东-鲁西南大宗蔬菜、鄂中-湘北水生蔬菜、闽东南-粤东亚热带蔬菜三大核心热点带, 全域无显著冷点。其空间分异是自然地理、历史文化、社会经济、科技创新和政府行为五个因素协同驱动的结果。据此, 结合不同集聚类型区域的资源禀赋与发展短板, 提出差异化高质量发展路径: 高一高集聚区聚焦强链提质, 打造世界级蔬菜产业集群; 高一低、低一高集聚区侧重精准融合, 实现特色突围; 低一低集聚区着力筑基孵化, 培育发展动能。最终通过跨区域协同联动整合全域资源, 实现蔬菜产业高质量发展的全面推进。
产业研究 | 我国食用菌移动式智慧菇舱专利技术态势与创新战略研究

产业研究 | 我国食用菌移动式智慧菇舱专利技术态势与创新战略研究

摘要: 移动式智慧菇舱是破解我国食用菌产业土地与能耗制约的创新路径。为系统剖析该领域的技术发展态势,本研究基于98项专利数据,对2015年以来该领域技术创新的区域特征与演进规律进行分析。结果显示,创新呈现显著空间不均衡,专利申请高度集中于山东、江苏、浙江三省,并形成差异化路径:山东侧重环境控制硬件集成,江苏聚焦自动化与智能化提升,浙江致力于气流组织与能源系统优化。技术演进经历了“空间高效利用—环境精准调控—绿色低碳”三阶段跃迁,物联网、光伏储能等技术融合起到关键催化作用。基于专利视角,本文分析了该领域存在的底层创新不足、成本偏高、中西部参与度低等问题,并提出深化技术创新、拓展功能定位、构建标准体系、加强政策赋能等建议。

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