民谣云：“春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。”清明过后，莺飞草长，正是挑苦苦菜的大好时机。苦苦菜是我国人民最早发现食用的野菜之一。在漫长的封建社会里，农民们在每年春天青黄不接之时，要靠苦苦菜就饭、充饥。（试读）...
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