摘要 为更好地提高仁用杏果肉利用率，本试验选用仁用杏‘超仁’果肉为果脯加工原材料，研究仁用杏明矾溶液浓度、糖煮时间、柠檬酸溶液浓度和烘烤时间（60 ℃）对果脯加工的影响，以感官评价为指标，通过正交试验，分（试读）...
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