摘要 研究黑木耳菌丝老化过程中生理酶的变化，以及生理酶与胞外酶的相关性，结果表明：黑木耳菌丝老化过程中过氧化物酶（POD）、超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）呈先上升后下降的趋势，多酚氧化酶（（试读）...
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