提到苏帮菜，我第一个想到的就是松鼠鳜鱼。我第一次吃这道菜是在苏州，只见盘中的鱼头昂口张，肉粒翻开如毛，鱼尾微翘，形如松鼠。大厨趁热将卤汁浇到鳜鱼身上，它立刻变得浑身金黄，还发出吱吱声，犹如松鼠欢叫（试读）...
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