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赓续北味饮食古韵 坚守烹饪匠心底色-中国食品2026年02期

赓续北味饮食古韵 坚守烹饪匠心底色

作者:黄家伟 字体:      

在北京什刹海畔的鸦儿胡同,一种混着芝麻香气和麦香的美食穿越半个多世纪依然存在,它便是芝麻烧饼。一开始,老北京小吃传承大师季振先推着大板车在街上叫卖芝麻烧饼,那芝麻酱与白面交织而成的酥软口感,成为老北京(试读)...

中国食品

2026年第02期