摘要 以β-环糊精为壁材，桑多酚提取液为芯材，采用冷冻干燥法制备桑多酚微囊，并对其特性进行研究。结果表明，桑多酚微囊包埋率随β-环糊精的增加而提高，二者比值≤1∶3时多酚含量和包埋率趋于稳定；扫描电镜观察，（试读）...
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