选用多年大湖成鱼，去鳞，剖腹，取出内脏，将鱼头、鱼身、鱼V1EWCDhqcs4P9iwP99wDOQ==浮、鱼肠、鱼籽qLrl/2u5AOKNJjmyOyPywQ==分拣，归类，洗净备用。可分别做成清炖鱼头、剁椒鱼头、酸菜鱼块、麻辣鱼块、干扁鱼籽、（试读）...