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冰箱不是保险箱: 这些耐冷细菌正在低温下潜伏-家庭医学2026年18期

冰箱不是保险箱: 这些耐冷细菌正在低温下潜伏

作者: □文/主管检验师 陶娅萍 副主任技师 王钰 初级检验师 钱玉霞 字体:小   中   大

在大多数人的认知里,冰箱是食物保鲜的保险箱。但有些细菌能在0~4℃冷藏环境中缓慢繁殖,在-18℃冷冻室长期潜伏。这些低温潜伏者可能引发食物中毒、肠道感染等,对孕妇、老人、婴幼儿危害更大。下面就来认识这些致病(试读)...

家庭医学

2026年第18期