摘要 ［目的］提升猕猴桃酒体稳定性，探究不同澄清剂对猕猴桃酒澄清度和感官品质的影响。［方法］以徐香猕猴桃为原料酿造猕猴桃酒，通过单因素试验结合响应面试验优化猕猴桃酒澄清工艺，采用HS-SPME-GC-MS（顶空固相（试读）...
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