乳果糖是由半乳糖和果糖以β-1，4-糖苷键连接而成的二糖，化学式为C12H22O11，是乳糖的异构化产物。市售乳果糖多为微黄色透明糖浆，具有甜味（蔗糖的60%-80%）、水溶性。此外，与乳糖相比，乳果糖具有更高的甜味和醇（试读）...
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