酸奶生产中的微生物群体对产品品质具有决定性影响。本文围绕酸奶生产中微生物的选择、控制及其对酸奶品质的影响进行深入探讨，旨在优化酸奶生产工艺，提升产品的营养与健康价值。
1.酸奶生产的基本流程
酸奶生产的基（试读）...
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