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创新创业教育与中职中西面点专业教学的融合路径探究-食品界2024年11期

创新创业教育与中职中西面点专业教学的融合路径探究

作者:张明 张彦丽 字体:      

我国餐饮行业转型升级加速,中式餐饮蓬勃发展,同时西式餐饮及其注重营养健康理念也被国人逐渐认可和接受。中西方饮食文化、饮食理念、饮食习惯交融形成了饮食新风尚。餐饮行业不仅需要中式烹饪专业人才和西式烹饪专(试读)...

食品界

2024年第11期