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龙南凤眼珍珠汤:客家饮食文化的璀璨明珠-中国食品2025年05期

龙南凤眼珍珠汤:客家饮食文化的璀璨明珠

作者:周志帅 李娇 罗涛涛 段吉祥 字体:      

龙南市地处江西省最南端、贡水支流桃江上游,是江西省的“南大门”,因其在百丈龙潭南面,从而得名“龙南”,有“龙兴岭南”之意。龙南市是客家原乡,当地饮食文化融合了中原文化与赣南山地的饮食特色,颇具内涵。其(试读)...

中国食品

2025年第05期