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令人称奇叫绝的李庄白肉-中国食品2025年05期

令人称奇叫绝的李庄白肉

作者:叶源洪 字体:      

位于四川省宜宾市翠屏区的李庄镇是全国著名的古镇之一,世有“东部有周庄,西部有李庄”之说。李庄镇的“三白”(白肉、白酒、白糕)最为有名,尤其是白肉,令人称奇叫绝,“奇”在刀功工艺,“绝”在味美独特。

据说(试读)...

中国食品

2025年第05期