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响应面法优化葡萄中天然色素的提取工艺-食品安全导刊·中2024年12期

响应面法优化葡萄中天然色素的提取工艺

作者:刘婷 何嘉慧 何栩婷 庞燕珊 钱镭 字体:      

摘 要:采用单因素试验研究水浴时间、超声时间、温度和乙醇浓度对花色苷提取量的影响,然后应用响应面分析法构建了以花色苷提取量为响应值的数学模型,最终确定了最佳工艺条件,即水浴时间为45 min,超声时间为20 mi(试读)...

食品安全导刊·中

2024年第12期